蘑菇身材小

却有浓浓的鲜美滋味

煲汤炒菜炖鸡

怎么做都好吃

到底是什么让蘑菇如此鲜美？

蘑菇中含有大量谷氨酸

和鸟苷酸

提鲜用的味精

主要成分是谷氨酸钠

是谷氨酸的钠盐

鸟苷酸是食物中呈现鲜味的主要成分

蘑菇中

既有谷氨酸，又有鸟苷酸

美味叠加，鲜上加鲜

蘑菇是介于

动物型食物和植物型食物中间的

一种食物类型

营养价值很高

蛋白质含量一般可以占到鲜蘑菇重量的

1.5%～6%

蘑菇与动物型食物相比

属于高蛋白、低脂肪

同时

蘑菇中含有丰富的维生素和矿物元素

营养搭配合理

因此

蘑菇不光味道鲜美

营养丰富

还是高蛋白、低脂肪食物

十分适合想减肥的人

夏天来了

哪款蘑菇是您的爱？

2023中国·深圳（第9届）国际现代绿色农业博览会

简称（深圳绿博会）

深圳会展中心(福田）

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