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科普：小米的祖先是？

发布人：管理员发布时间：2023-09-16

随处可见的狗尾巴草

看似普通

却是一种非常古老的植物

它可是小米的老祖宗

十分相像的外形

延续着千年的“血脉”传承

两者相差甚远的口感

体现的是育种技术的智慧更迭

我们日常食用的小米

是谷子脱壳后的产物

而谷子则是

由狗尾巴草经人工培育而来的

在靠天吃饭的古时候

为改善食不果腹的生存状况

古人们会去自然环境里

挑选各种各样的植物种子

通过试吃和试种

选出适合培育的品种

狗尾巴草就是被选中的一个

经过一代又一代的

杂交育种和栽培改良

籽粒又少又小的狗尾巴草脱胎换骨

“进化”成了如今的谷子

一场历经千年的“野草改良运动”

成就了这碗香糯的小米粥

随着育种技术的不断发展

现在的谷子

不仅蛋白质、膳食纤维、脂肪含量高

个头和产量也都高了不少

如今，一束谷穗能产3000～4000颗谷粒

从狗尾巴草到谷子

虽然变化很大

但两者时不时还会相互“帮扶”一下

比如当狗尾巴草遇到谷子的花粉时

体型也会疯长

变成“加强版”狗尾巴草

看到这里

你是否对狗尾巴草多了一份敬重

深圳绿博会组委会热线：

0755-82373971/82373944

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