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【绿色好心情】多吃鱼能变聪明，真相是？

发布人：管理员发布时间：2023-11-06

天气渐凉

可以多吃点肉

补补身子，暖和暖和

从健康角度来看

▼

“白肉比红肉更好”

“动物肝脏营养丰富”

“多吃鱼能变聪明”

……

真相是？

白肉比红肉更好

红肉主要指猪肉、牛肉、羊肉

白肉指禽类及各类水产

在蛋白质含量上

每100克鸡肉含蛋白质24.6克

每100克瘦猪肉含蛋白质20.3克

每100克鱼虾的蛋白质含量为18克左右

可见红肉和白肉相差不大

肉中还含有脂肪

选择四种肉瘦的部位比较

每100克脂肪含量分别为

鸡胸肉1.9克、羊肉3.9克

牛里脊5克、瘦猪肉6.2克

从流行病学研究来看

目前没有发现白肉与

心脏病、糖尿病、癌症等

发病风险相关

但过多食用红肉则会增加相应风险

因此

从防病角度来看

白肉确实比红肉更好

动物肝脏能补铁

肝脏是储存营养素的大仓库

食物中未完全吸收的

维生素A、维生素D

铁、锌等矿物质

都存于肝脏中

肝脏还是预防缺铁性贫血的[敏感词]食品

不同动物肝脏每100毫克铁的含量分别为

猪肝29.1毫克、羊肝17.9毫克

牛肝8.8毫克、鸡肝8.5毫克

由此可见

吃肝脏可以补铁

其中猪肝效果[敏感词]

温馨提示

有胆固醇代谢障碍的人群

要控制胆固醇摄入

尽量少吃或不吃肝脏哦

吃鱼有利于大脑发育

DHA对大脑发育、思维、记忆有促进作用

有利于大脑和神经健康

鱼类

尤其是脂肪含量高的鱼

是DHA的重要来源

鱼中还含有EPA成分

可以减少血栓形成

降低血管炎症

从而预防心脑血管疾病

你爱吃什么肉？

深圳绿博会组委会热线：

0755-82373971/82373944

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