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【绿色好心情】在这里，冬季也能吃上肥美大闸蟹！

Publisher: Administrator    Date：2024-01-27


自古以来
蟹一直是中华饮食中的至味
不仅是“鲜”的代表
更是营造雅致闲逸的生活状态
从诗歌到书画
从小说到笔记
都有蟹的元素

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本期节目好物推选人和好物推荐团
带领大家走进“鱼米之乡”
江苏金坛
在长荡湖畔品味鲜美大闸蟹

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“好物推选人”付玉龙
携手郭金杰、宋宁
组成风趣幽默的“钳”途无量队
带你体验长荡湖大闸蟹丰收的乐趣

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“好物推选人”小米
携手包胡尔查、阿幼朵
组成学识渊博的独占“螯”头队
带你感受江南品蟹吟诗的精致蟹文化

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01.长荡湖畔水清清
蟹香肥美飘千里

长荡湖自古就有“金湖银湾”之称
是全国大闸蟹的优势产区
俗话说，“秋风起，蟹脚痒”
但在金坛
冬天也能吃到鲜甜大闸蟹
因为这里气温相对较高
冬无严寒，大闸蟹进食期较长
生长期也长，成熟期较晚

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好水育好蟹
长荡湖弱碱性的水质
为大闸蟹提供理想生长空间

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水下的水草
不仅是大闸蟹的食物来源
同时也净化水质、保持生态平衡
并与大闸蟹形成一个共生系统

02.大闸蟹爬上餐桌
需要多久？

大闸蟹属于洄游性水生动物
在海水里孵化产卵
淡水里生长
经过约20次蜕壳才能长大成熟
整个过程大约需要两年时间

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03.全蟹宴上饱口福

大闸蟹除了清蒸和水煮
还有哪些烹饪方式？
看常州人如何用大闸蟹做一桌
不见蟹形、只闻蟹香的全蟹宴

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大闸蟹可以藏在橙子里
藏在鱼肚里
甚至藏在鸡蛋里

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大闸蟹浑身都是宝
除了蟹肉美味
蟹壳里含有的甲壳素


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2024中国·深圳（第10届）国际现代绿色农业博览会

简称（深圳绿博会）

深圳会展中心(福田）

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深圳绿博会组委会热线：

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